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書籍情報「発酵×スイーツ」
2015年4月11日、パティシエ 山田実加さんによる「発酵×スイーツ」が中日新聞社より出版されます。
「みそ・みりん・酒・しょうゆ・酢」の日本の伝統発酵食材を使ったスイーツを掲載。
豆みそのチョコ・ロールケーキ、白しょうゆと小豆のスコーン、甘酒のミル・クレープなどスイーツ２２レシピを掲載しています。
テレビ・新聞など多彩なメディアで活躍中のパティシエ 山田実加さん発想の新しいけど心和む懐かしい味をぜひご覧ください。
■山田 実加 著
■Ａ5変型サイズ・120ページ/オールカラー
■定 価 本体1,500円＋税